提質(zhì)增效菜籽油產(chǎn)地加工技術(shù)結(jié)新果

　　4月24日，由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所主持完成的科技成果“高品質(zhì)菜籽油產(chǎn)地綠色高效加工技術(shù)裝備與自控系統(tǒng)”通過(guò)了由中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)組織的科技成果評(píng)價(jià)。評(píng)價(jià)專(zhuān)家組一致認(rèn)為，該成果研究建立了菜籽油產(chǎn)地綠色高效加工關(guān)鍵技術(shù)和成套裝備，提升了全程質(zhì)量控制和自動(dòng)化水平，開(kāi)發(fā)了高品質(zhì)濃香菜籽油，整體技術(shù)處于國(guó)際領(lǐng)先水平。
　　油菜是我國(guó)國(guó)產(chǎn)植物油第一大油源，在增加優(yōu)質(zhì)健康食用油供給、維護(hù)國(guó)家食用油供給安全上起到重要作用。通過(guò)多種技術(shù)相耦合，建立菜籽油產(chǎn)地綠色高效加工技術(shù)裝備，實(shí)現(xiàn)油菜籽的安全、營(yíng)養(yǎng)、低耗、高效及高值化加工，有利于提升油菜產(chǎn)業(yè)效益，維護(hù)我國(guó)食用油供給安全。
　　針對(duì)菜籽油制備技術(shù)存在的產(chǎn)地加工落后、產(chǎn)品質(zhì)量差、能耗高、自動(dòng)化水平低等突出問(wèn)題，油料所黃鳳洪研究員領(lǐng)導(dǎo)的油料品質(zhì)化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)10多年的協(xié)同攻關(guān)，突破了油菜籽清潔精選、微波調(diào)質(zhì)生香、低殘油低溫壓榨、低溫物理綠色精煉和PLC自動(dòng)控制系統(tǒng)等關(guān)鍵加工技術(shù)裝備，建立了高品質(zhì)菜籽油產(chǎn)地綠色提質(zhì)高效加工技術(shù)和成套裝備，克服了傳統(tǒng)工藝過(guò)度精煉導(dǎo)致微量成分損失嚴(yán)重等問(wèn)題，開(kāi)拓了菜籽油提質(zhì)增效的新途徑。通過(guò)上述工藝技術(shù)開(kāi)發(fā)出的高品質(zhì)濃香菜籽油營(yíng)養(yǎng)、安全、色香味形俱佳，富含活性營(yíng)養(yǎng)成分。
　　通過(guò)聯(lián)用數(shù)字遠(yuǎn)傳、無(wú)線傳輸和互聯(lián)網(wǎng)云技術(shù)，建立了關(guān)鍵設(shè)備在線控制與APP遠(yuǎn)程監(jiān)控耦合的產(chǎn)品質(zhì)量管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了高品質(zhì)菜籽油生產(chǎn)流程中物理信息、設(shè)備工況信息、生產(chǎn)過(guò)程信息、產(chǎn)品信息、安全預(yù)警信息等的全面感知和監(jiān)控。
　　項(xiàng)目成果共獲授權(quán)專(zhuān)利16項(xiàng)，開(kāi)發(fā)出了4臺(tái)套關(guān)鍵加工裝備，制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)。成果在湖北、湖南、江西、云南等省區(qū)油菜加工企業(yè)廣泛應(yīng)用，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。