秋冬茬蔬菜是蔬菜生產(chǎn)中最重要的茬口之一，對(duì)保證秋冬春季市場(chǎng)供應(yīng)和菜農(nóng)穩(wěn)定增收意義重大。為加強(qiáng)秋冬蔬菜生產(chǎn)管理，特提出以下技術(shù)指導(dǎo)意見(jiàn)。
一、科學(xué)選用優(yōu)良品種
選擇適宜良種。除了要按照大眾的消費(fèi)習(xí)慣，選擇商品性好、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、高抗多抗定向免疫的蔬菜品種外，大白菜、結(jié)球甘藍(lán)、花椰菜、蘿卜等秋冬季露地蔬菜，要注意早中晚熟品種合理搭配，黃瓜、番茄、辣椒等設(shè)施栽培蔬菜要根據(jù)設(shè)施的結(jié)構(gòu)性能和栽培技術(shù)措施選用熟性適宜的品種，遠(yuǎn)途運(yùn)輸?shù)氖卟艘x用耐儲(chǔ)耐運(yùn)的品種。
二、合理安排種植茬口
合理安排種植茬口。要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)、設(shè)施結(jié)構(gòu)性能、栽培模式和重大病蟲(chóng)害發(fā)生規(guī)律，確定適宜的季節(jié)茬口。露地蔬菜既要注意避開(kāi)氣象災(zāi)害和病蟲(chóng)害高發(fā)期，又要注意防止因播期過(guò)于集中，影響合理安排勞動(dòng)用工，造成集中采收供過(guò)于求。
三、推行集約化育苗
推廣普及集約化育苗移栽。秋冬蔬菜生產(chǎn)前期正值夏秋之交，氣象災(zāi)害和病蟲(chóng)害多發(fā)高發(fā)，采取保護(hù)設(shè)施進(jìn)行集約化育苗，可以有效抗災(zāi)減災(zāi)、節(jié)約用種、節(jié)省工本、保證種植質(zhì)量，各地應(yīng)大力推廣。
四、加強(qiáng)設(shè)施栽培管理
?。ㄒ唬┕庹展芾?。光照是冬季設(shè)施蔬菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效生產(chǎn)主要限制因子之一，應(yīng)積極采取措施增加設(shè)施內(nèi)光照。堅(jiān)持清潔膜面，可于白天用纏滿(mǎn)布條的繩索或木桿擦拭塑料薄膜表面，清楚膜面灰塵和雜物。也可在設(shè)施采光面均勻拴掛純棉布條，使其可隨風(fēng)舞動(dòng)擦除膜面上的灰塵和雜物。同時(shí)，使用光合營(yíng)養(yǎng)膜肥培育健壯植株，增強(qiáng)抗病力。注意及時(shí)落蔓并摘除病葉、老葉，增加通風(fēng)和透光，有條件的還可進(jìn)行人工補(bǔ)光。
?。ǘ囟裙芾?。晚秋和初冬季節(jié)，氣候不是太冷，設(shè)施蔬菜白天要防止高溫?zé)岷?，夜間要防止溫度偏高徒長(zhǎng)。溫室生產(chǎn)，應(yīng)在門(mén)口建造緩沖間，防止冬季冷風(fēng)滲透，并在溫室門(mén)外側(cè)設(shè)置門(mén)簾，內(nèi)側(cè)設(shè)置膜圍，防止出入溫室時(shí)冷風(fēng)長(zhǎng)驅(qū)直入傷害作物。嚴(yán)冬季節(jié)日光溫室的保溫覆蓋物應(yīng)嚴(yán)格控制揭蓋時(shí)間。上午卷起保溫覆蓋物后，以室內(nèi)溫度不明顯下降為宜；下午室內(nèi)溫度降至20℃時(shí)放下保溫覆蓋物，盡量減少夜間熱量散失。
?。ㄈ┓仕芾?。秋分以前，日照長(zhǎng)、氣溫高，秋冬蔬菜逐漸由苗期轉(zhuǎn)入快速生長(zhǎng)期，蒸發(fā)蒸騰量大、耗水多，要及時(shí)澆水、適當(dāng)追肥，促苗早發(fā)快長(zhǎng)。秋分至寒露，秋高氣爽，氣候適宜，秋菜大都進(jìn)入產(chǎn)品器官形成期，秋延后果菜開(kāi)花結(jié)果旺盛，要加大肥水供給，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。寒露以后，天氣轉(zhuǎn)涼，秋菜逐步進(jìn)入采收期，要停止施肥、適當(dāng)控制澆水，但設(shè)施秋延后和秋冬茬、冬春茬果菜生長(zhǎng)仍然旺盛，要保證充足的肥水供給。入冬以后，設(shè)施秋延后果菜已基本結(jié)束，設(shè)施秋冬茬果菜已進(jìn)入尾聲，設(shè)施冬春茬果菜也因日照短、天氣寒冷而生長(zhǎng)趨緩，應(yīng)嚴(yán)格控制肥水，特別是大雪至大寒期間，要堅(jiān)持不旱不澆水，選寒流剛過(guò)的晴天上午澆小水，水溫不能低于10℃，切不可直接使用冰冷的河塘、水庫(kù)水灌溉，并盡量少追肥，必要時(shí)可選晴天葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀+0.3%硝酸鈣+1％葡萄糖液。結(jié)合噴新高脂膜提高空氣濕度，減少水分蒸發(fā)量。空氣濕度較高時(shí)，葉片蒸騰作用明顯降低，這也是棚室內(nèi)蔬菜葉片大、氣孔大的主要原因。噴新高脂膜還可使葉片直接吸收水分，緩解萎蔫癥狀。適當(dāng)降低溫度，可提高空氣相對(duì)濕度，降低蒸騰作用強(qiáng)度。入春天氣轉(zhuǎn)暖后，適當(dāng)增加水肥供給。
（四）植株調(diào)整。設(shè)施蔬菜的種植密度一般都顯著大于露地，一定要加強(qiáng)植株調(diào)整，及時(shí)吊蔓，適時(shí)落蔓，注意整枝、打杈、打老葉，防止郁蔽遮光。冬季連續(xù)陰雨雪霧霾天氣出現(xiàn)頻率高的地區(qū)，設(shè)施蔬菜要注意適當(dāng)疏花疏果，適時(shí)早采收，以防植株因負(fù)擔(dān)過(guò)重而早衰。
五、加強(qiáng)病蟲(chóng)害綠色防控
優(yōu)先采用農(nóng)藝、物理和生物防治技術(shù)。秋季是病蟲(chóng)草害多發(fā)期，要優(yōu)先采用農(nóng)藝、物理和生物防治技術(shù)進(jìn)行防控。
1、農(nóng)業(yè)防控措施：選擇用抗耐病蟲(chóng)的優(yōu)良品種，推廣工廠(chǎng)化育苗技術(shù)，培育壯苗，適時(shí)播種，合理灌水，輪作倒茬，清潔田園，及時(shí)拔除田間中病株，摘除病葉、病果等。
2、物理防控措施，采用高溫悶棚，土壤日光輻射，有效壓低病蟲(chóng)基數(shù)，利用病蟲(chóng)對(duì)光、色的趨性，推廣黃板誘蚜和殺蟲(chóng)燈誘殺技術(shù)，根據(jù)棚內(nèi)害蟲(chóng)發(fā)生情況，適時(shí)懸掛黃板，每畝懸掛20—30張，控制蚜蟲(chóng)、白粉虱、斑潛蠅等害蟲(chóng)。棚區(qū)外每30畝安裝頻振式殺蟲(chóng)燈一盞，誘殺夜蛾科蔬菜害蟲(chóng)。在棚內(nèi)設(shè)置誘捕器，降低田間蟲(chóng)量和落卵量，每畝設(shè)置3—5個(gè)，每月更換1次誘芯。同時(shí)在大棚入口及通風(fēng)口懸掛防蟲(chóng)網(wǎng)，阻止害蟲(chóng)遷入棚內(nèi)為害。
3、生物防控措施：利用各種農(nóng)用抗生素、病原微生物、捕食昆蟲(chóng)以及植物源殺蟲(chóng)劑、殺菌劑如云菊素、BT殺蟲(chóng)劑、苦參堿、農(nóng)用鏈霉素等防治小菜蛾、菜青蟲(chóng)、角斑病等多種蔬菜病蟲(chóng)害。
4、科學(xué)使用農(nóng)藥技術(shù)：在病蟲(chóng)發(fā)生防治適期，根據(jù)病蟲(chóng)發(fā)生情況，選擇高效、低毒、低殘留化學(xué)農(nóng)藥適時(shí)進(jìn)行防治，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家（農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)）及（農(nóng)藥合理使用標(biāo)準(zhǔn)），確保蔬菜生產(chǎn)及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。
六、科學(xué)應(yīng)對(duì)氣象災(zāi)害
?。ㄒ唬┳龊妙A(yù)測(cè)預(yù)報(bào)。秋冬蔬菜生產(chǎn)，夏秋之交暴雨、高溫、干旱、病蟲(chóng)害多發(fā)高發(fā)，晚秋霜凍，冬春冷害、冰凍、雨雪災(zāi)害等時(shí)有發(fā)生。要積極與氣象部門(mén)溝通，做好預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，做到未雨綢繆。
（二）應(yīng)對(duì)旱澇。如遇持續(xù)降雨，部分菜田出現(xiàn)漬澇，要注意清溝理墑，及時(shí)排除田間積水，采取深溝高畦（壟），防止發(fā)生漬澇危害。
?。ㄈ?yīng)對(duì)大風(fēng)。為預(yù)防大風(fēng)危害，設(shè)施薄膜宜用加布套的壓膜繩壓緊，以防壓膜繩磨破薄膜。大風(fēng)來(lái)臨前，應(yīng)加強(qiáng)外保溫覆蓋物（草苫、保溫被，下同）的固定繩索，同時(shí)要密閉通風(fēng)口和門(mén)窗，防止大風(fēng)損壞設(shè)施薄膜和保溫覆蓋材料。
?。ㄋ模?yīng)對(duì)大雪。遇到下雪天氣，設(shè)施保溫覆蓋物表面不爽滑的應(yīng)加蓋薄膜，并及時(shí)清除設(shè)施上的積雪。骨架結(jié)構(gòu)不堅(jiān)固的設(shè)施，要事先準(zhǔn)備部分立柱，如遇大量難以清除的結(jié)冰雨雪，可在距溫室前沿3米處加上一排立柱，以防前屋面設(shè)施垮塌。
（五）應(yīng)對(duì)連續(xù)低溫寡照。冬春季節(jié)，連續(xù)陰雨雪霧霾天氣導(dǎo)致的低溫寡照，對(duì)設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的影響很大，應(yīng)多策并舉、積極防范。要注意收聽(tīng)、收看天氣和空氣質(zhì)量預(yù)報(bào)，在連續(xù)陰雨雪霧霾天氣到來(lái)之前，停止?jié)菜?，并盡量少通風(fēng)、多積蓄，適當(dāng)加強(qiáng)保溫措施。在連續(xù)陰雨雪霧霾天氣期間，只要不下雨雪，就應(yīng)在午前揭苫見(jiàn)散射光。若夜間溫度過(guò)低，則應(yīng)采取固體燃燒塊等進(jìn)行應(yīng)急補(bǔ)溫。同時(shí)，要注意摘除老葉、病葉，集中進(jìn)行無(wú)害化處理。久陰曝晴時(shí)，不能一次把保溫覆蓋物全揭開(kāi)，覆蓋草苫的要隔一條揭一條，整體保溫被要卷起一半，逐漸加大見(jiàn)光面積，發(fā)現(xiàn)植株葉片萎蔫應(yīng)隨即回蓋保溫覆蓋物，待植株恢復(fù)正常后再逐步揭開(kāi)，防止造成莖葉脫水壞死。待植株不再出現(xiàn)明顯萎蔫時(shí)，可噴施與室溫基本相同的清水、營(yíng)養(yǎng)液（0.2%-0.3%的尿素和磷酸二氫鉀混合液）或氨基酸類(lèi)葉面肥，促進(jìn)植株恢復(fù)生長(zhǎng)。
（六）應(yīng)對(duì)極端低溫。冬季時(shí)有強(qiáng)降溫，對(duì)設(shè)施蔬菜生產(chǎn)有較大危害。為此，嚴(yán)寒季節(jié)設(shè)施蔬菜應(yīng)采取適宜高溫管理，盡量增加蓄熱御寒。強(qiáng)降溫來(lái)臨前要保持設(shè)施密閉，并加強(qiáng)覆蓋保溫，必要時(shí)應(yīng)采取應(yīng)急補(bǔ)溫措施，嚴(yán)防凍害發(fā)生。
